Les Pieds sur Terre

Les Pieds sur Terre si riferisce al radicamento alla terra sia in termini di piedi umani che di piedi delle viti.

Sebbene il Domaine esista dal 1978, quando vennero acquistati 10 ettari dal nonno di Valentin Morel, la vera nascita avviene nel 2014 quando Valentin, laureato in legge, torna da un corso di enologia in Alsazia con un bagaglio culturale ispirato alle teorie steineriane e alle letture di Fukuoka e Crawford. Le basi per la conversione all’agricoltura biodinamica le aveva già poste il padre nel 1999 quando interruppe l’uso di diserbanti e cominciò ad arare i terreni in modo manuale.

Il mantra della cantina è che l’80% della riuscita di un vino derivi dalla vigna e, di conseguenza, dalla vita del suolo. Valentin è vigneròn militante molto attivo nel suo territorio, dove coinvolge i giovani produttori per incoraggiarli a seguire una filosofia di lavoro che sia il più possibile sostenibile per l’ambiente.