Podere Erica

Podere Erica nasce da quella fascinazione sempre attuale che la Dolce Vita esercita sugli americani che sognano le colline toscane. È stato così anche per Neal e Jan Dempsey, californiani di San Francisco, che nel 2005 – dopo tre anni di ricerca e oltre quaranta proprietà visitate – trovano il loro angolo di paradiso a Olena, nel cuore del Chianti Classico. Una casa colonica di cinquecento anni da restaurare, dodici ettari tra boschi, oliveto e vigneti, e una vista che toglie il fiato.

Nel 2009 arriva Marco Giordano, giovane enologo e vigneron fresco di laurea con specializzazione in biodinamica. È lui a dare forma al sogno dei Dempsey: recuperare le vecchie vigne, piantarne di nuove, trasformare questa proprietà in un'azienda biodinamica certificata. Dal 2010 inizia la produzione.

Oggi ci sono tre ettari vitati a Sangiovese, Canaiolo, Trebbiano, Malvasia Bianca e Moscato, divisi su due tipi di terreno: la parte più vecchia caratterizzata da suolo argilloso con scheletro calcareo (galestro e alberese); la vigna nuova, più ricca di scaglia di galestro e silicio, quindi più leggera e minerale. Queste differenze si riflettono nei vini: da una parte struttura e profondità, dall'altra freschezza e mineralità.

In vigna biologico e biodinamico certificato. In cantina fermentazioni spontanee con lieviti indigeni, macerazioni lunghe, nessuna chiarifica né filtrazione, solforosa minima o assente. Le etichette prendono il nome dagli uccelli della proprietà: La Ghiandaia, Il Passero, Le Ciliegie, Armandjes.

A completare il quadro: un oliveto di quattrocento piante, un bosco meraviglioso e un piccolo allevamento semi-brado di maiali Mangalica ungheresi. Il sogno della Dolce Vita che diventa realtà, un sorso alla volta.