Spirito Agricolo

Spirito Agricolo nasce dall'evoluzione della storica cantina Cascina Ballarin, a La Morra, quando Gianni Viberti e sua figlia Cecilia decidono di avviare un percorso che possa esprimere a pieno le potenzialità della loro terra, nel rispetto della natura e della sostenibilità. Tale concetto viene perseguito e abbracciato fino in fondo, al punto da riutilizzare le vinacce, in aggiunta al raccolto del frutteto, per la produzione di distillati, realizzati in uno degli alambicchi progettati dal maestro Vittorio Gianni Capovilla.

Un percorso tutto in divenire, ma che segue linee ben definite e precise volte a tutelare e restituire l’essenza di un territorio impregnato di storia, ma spesso sovrasfruttato. Ed è così che le vigne, rigogliose ed energiche nella loro compostezza piemontese, ed i vini, sempre più fini e tendenti alla tipica eleganza discreta di Langa, stanno pian piano prendendo le sembianze di chi le coltiva.