ALBERESE

Fattoria di Sammontana, storica tenuta toscana, è gestita dalla famiglia Dzieduszycki dal 1860 e pratica agricoltura biologica e biodinamica.

I vigneti sorgono a Vinci, lungo le colline che costeggiano l’Arno, su terreni ricchi di alberese e sabbie. Le vigne sono storiche, circondate da un contesto dall’alto valore ambientale.

Fermentazione spontanea di Sangiovese e Trebbiano insieme, con breve macerazione sulle bucce in vasche di cemento. Vengono usati solo lieviti indigeni senza controllo della temperatura. La fermentazione si sviluppa in modo lento e naturale, seguendo gli equilibri del mosto che ne determinano l’autenticità. Dopo il completamento della fermentazione alcolica, il vino viene travasato e lasciato decantare. Il vino affina solo in vasche di cemento per conservare la sua freschezza, tipicità e un profilo particolarmente immediato e genuino, pronto per essere goduto giovane.

Colore vivace tra il rosato intenso e il rubino delicato, sentori di ciliegia fresca, un accenno di agrume, sorso agile, brillante, secco e leggermente tannico.

Da assaporare con salumi, formaggi freschi, pollo arrosto, pasta al ragù o piatti tradizionali toscani. Ottimo anche come vino da aperitivo e pizzate tra amici.

Alberese omaggia l’antica tradizione toscana di mischiare uve rosse e bianche. Un vino genuino che riprende uno stile contadino, pensato per la semplicità e la condivisione a tavola.