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Fattoria di Sammontana, storica tenuta toscana, è gestita dalla famiglia Dzieduszycki dal 1860 e pratica agricoltura biologica e biodinamica.
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I vigneti sorgono a Vinci, lungo le colline che costeggiano l’Arno, su terreni ricchi di alberese e sabbie. Le vigne sono storiche, circondate da un contesto dall’alto valore ambientale.
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Fermentazione spontanea di Sangiovese e Trebbiano insieme, con breve macerazione sulle bucce in vasche di cemento. Vengono usati solo lieviti indigeni senza controllo della temperatura. La fermentazione si sviluppa in modo lento e naturale, seguendo gli equilibri del mosto che ne determinano l’autenticità. Dopo il completamento della fermentazione alcolica, il vino viene travasato e lasciato decantare. Il vino affina solo in vasche di cemento per conservare la sua freschezza, tipicità e un profilo particolarmente immediato e genuino, pronto per essere goduto giovane.
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Colore vivace tra il rosato intenso e il rubino delicato, sentori di ciliegia fresca, un accenno di agrume, sorso agile, brillante, secco e leggermente tannico.
Da assaporare con salumi, formaggi freschi, pollo arrosto, pasta al ragù o piatti tradizionali toscani. Ottimo anche come vino da aperitivo e pizzate tra amici.
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Alberese omaggia l’antica tradizione toscana di mischiare uve rosse e bianche. Un vino genuino che riprende uno stile contadino, pensato per la semplicità e la condivisione a tavola.
