-
La famiglia Lindenlaub coltiva vigneti a Dorlisheim in Alsazia dal 1759. Dal 2009 in biologico, Christophe guida la cantina dal 1999.
-
I vigneti sono a Dorlisheim, nord dell’Alsazia: suoli argillosi-calcarei, viti di circa 20 anni, gestione naturale e raccolta manuale.
-
Fermentazione spontanea per il blend pari di Pinot Nero e Grigio da vigneti biologici, con breve macerazione di grappoli interi, poi co-fermentati e affinati 10 mesi in acciaio. Imbottigliato senza chiarifica né filtrazione, zero solfiti aggiunti, per preservare freschezza e personalità varietale in stile naturale.
-
Colore rosso aranciato, all’olfatto aromi floreali e leggere note affumicate, gusto vivace con finale sapido e leggermente speziato.
Da servire a 16-18°C, ottimo con anatra, piatti regionali alsaziani e carni bianche; ideale anche con cucina fusion e formaggi freschi.
-
Ami Amis nasce dal desiderio di esprimere autenticità dell’Alsazia e favorire la convivialità; il nome richiama l’amicizia e la condivisione.
