-
Rikars Wine è una realtà armena contemporanea che promuove il vitigni autoctoni, concentrandosi su produzioni artigianali e approcci legati alla tradizione enologica locale.
-
Il vino proviene dalla regione di Vayots Dzor in Armenia, dove le viti di Areni trovano espressione su terreni collinari ad alta quota con influssi vulcanici, favorendo freschezza e note minerali.
-
Le uve Areni sono vinificate secondo la tradizione armena: la fermentazione principale avviene in grandi anfore/karas di argilla (alcune segnalate oltre 300 anni), con macerazione di 15 giorni per estrarre colore e tannini morbidi preservando freschezza. L’affinamento prevede circa 8 mesi in anfore/karas, seguito da ulteriore riposo in bottiglia per stabilizzare aromi e struttura.
-
Al calice il vino mostra un rubino vivo; al naso emergono ciliegia, frutti rossi, menta ed eucalipto con accenni speziati; in bocca tannini morbidi, acidità fresca e finale setoso.
Servito a 16-18°C, è ideale con carni rosse, agnello arrosto, piatti alla griglia e formaggi stagionati; adatto anche a convivialità informali e piatti arrosto tipici.
-
Il nome Arag sottolinea il legame con le tradizioni in karas: fermentare in anfore antiche mette in dialogo la millenaria cultura del vino armeno con tecniche contemporanee.
