ARAG

Rikars Wine è una realtà armena contemporanea che promuove il vitigni autoctoni, concentrandosi su produzioni artigianali e approcci legati alla tradizione enologica locale.

Il vino proviene dalla regione di Vayots Dzor in Armenia, dove le viti di Areni trovano espressione su terreni collinari ad alta quota con influssi vulcanici, favorendo freschezza e note minerali.

Le uve Areni sono vinificate secondo la tradizione armena: la fermentazione principale avviene in grandi anfore/karas di argilla (alcune segnalate oltre 300 anni), con macerazione di 15 giorni per estrarre colore e tannini morbidi preservando freschezza. L’affinamento prevede circa 8 mesi in anfore/karas, seguito da ulteriore riposo in bottiglia per stabilizzare aromi e struttura.

Al calice il vino mostra un rubino vivo; al naso emergono ciliegia, frutti rossi, menta ed eucalipto con accenni speziati; in bocca tannini morbidi, acidità fresca e finale setoso.

Servito a 16-18°C, è ideale con carni rosse, agnello arrosto, piatti alla griglia e formaggi stagionati; adatto anche a convivialità informali e piatti arrosto tipici.

Il nome Arag sottolinea il legame con le tradizioni in karas: fermentare in anfore antiche mette in dialogo la millenaria cultura del vino armeno con tecniche contemporanee.