BARRICADIERO

Aurora nasce nel 1979 a Offida, nelle Marche, da cinque soci uniti dalla passione per la viticoltura biologica e naturale.

Vigneti sulle colline di Offida (AP) a 150 m, su suolo argilloso-calcareo, viti di almeno 20 anni, esposizione S/SO.

Solo uve Montepulciano ben mature, raccolte a mano, diraspa-pigiatura, fermentazione spontanea in tini di legno con lieviti indigeni, macerazione di 7-15 giorni. Dopo la svinatura due travasi per eliminare feccia, poi travaso in barrique da 228 L per l'affinamento di 24 mesi. Assemblaggio barriques e ulteriore sosta in bottiglia di almeno 6 mesi per armonizzare il profilo gustativo.

Rosso rubino carico, profondo; profumi di ciliegia sotto spirito, spezie, vaniglia e liquirizia. Bocca calda, sapida, con tannino maturo e finale persistente.

Ottimo con carne rossa grigliata, ragù, selvaggina e formaggi stagionati; ideale anche con verdure grigliate saporite.

Il nome “Barricadiero” richiama la lunga maturazione in barrique. Aurora è tra le bio-pioniere italiane dal 1979.