BEAUJOLAIS LANTIGNIÉ

Il Domaine de la Roche Mathieu Collogne nasce nel 2019 da Charles e Mathieu, quinta generazione di vignaioli locali, con attenzione all’agricoltura biologica.

I vigneti del domaine si trovano sui ripidi rilievi orientali di Lantignié, su suoli ricchi di granito; le piccole parcelle e l’esposizione favoriscono una maturazione che esalta acidità e carattere fruttato del Gamay.

Per la cuvée Beaujolais Lantignié la pratica adottata è la tradizionale macerazione semi-carbonica con grappoli interi, fermentazioni svolte principalmente in vasche (acciaio/cemento) con attenzione a limitare gli interventi e l’uso di solfiti; l’approccio mira a preservare il frutto e la bevibilità tipica del Beaujolais. L’affinamento avviene per 10 mesi in acciaio, seguito da un periodo di riposo in bottiglia per armonizzare struttura e aromi.

Colore rubino chiaro, il vino esprime aromi di mora e ciliegia, leggere note floreali e speziate; al palato è fresco, con tannini morbidi e finale fragrante e succoso.

Ideale leggermente fresco, si abbina perfettamente a salumi, formaggi freschi, carni bianche e paste semplici; ottimo anche per un aperitivo o piatti quotidiani.

Domaine de la Roche è nato ufficialmente nel 2019 per iniziativa di Mathieu e Charles, mantiene la storia familiare di 5 generazioni.