Immagine 1 di 1
-
Mas Gomà è una storica tenuta familiare fondata nel 1724, gestita ancora oggi dalla famiglia Vendrell nel cuore del Penedès.
-
I vigneti si trovano nel cuore del Penedès, su suoli argillosi-calcarei, con viti di oltre 70 anni, basse rese e coltivazione biodinamica.
-
Dopo vendemmia manuale e selezione acino per acino, le uve Xarel·lo macerano sulle bucce per 21-30 giorni. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni, nessun solfito aggiunto, vino non filtrato né chiarificato. Dopo la fermentazione, il vino viene trasferito in anfore di terracotta dove resta sulle fecce fini per 6 mesi, seguiti da altri 6 mesi di affinamento in bottiglia.
-
Colore ambrato, profumi intensi di scorza d’arancia, pesca, erbe aromatiche e spezie. Al palato è fresco, sapido, con finale persistente e leggera tannicità.
Ideale con pollame nobile, carni bianche arrosto, formaggi semi-stagionati, piatti di pesce e risotti ai frutti di mare. Perfetto anche come vino da meditazione.
-
Così Joan nasce per valorizzare l’antica vinificazione in anfora, esaltando la tipicità del Xarel-lo e la tradizione artigianale catalana.
