CRODE ROSSE

Agricola Polesana nasce a Feltre, nel cuore delle Dolomiti, e valorizza vitigni autoctoni con metodi artigianali e rispetto per il territorio.

I vigneti sono situati tra i comuni di Fonzaso e Arsiè, su conoidi ghiaiosi fortemente calcarei a 400 m slm, con viti di oltre 60 anni di età, tipiche delle zone pedemontane bellunesi.

Le uve vengono raccolte a mano e selezionate. Dopo la diraspatura e pigiatura, la fermentazione avviene spontaneamente in acciaio con lieviti indigeni; segue un anno di maturazione in cemento e almeno un anno di affinamento in bottiglia. Nessun intervento chimico o chiarifica, SO2 solo all’imbottigliamento.

Colore rosso rubino; all’olfatto prugna rossa, note ferrose e sottobosco. In bocca entra morbido, elegante, con tannini delicati e un tocco minerale persistente.

Ideale con carni bianche, salumi nostrani, formaggi freschi, ma sorprende anche con cucina orientale leggera ed è perfetto per picnic rustici.

Vino identitario nato per valorizzare la Pavana, vitigno quasi scomparso, testimone della tradizione viticola “eroica” delle Dolomiti feltrine.