JANTELAGEN

Agricola Polesana nasce a Feltre, nel cuore delle Dolomiti, e valorizza vitigni autoctoni con metodi artigianali e rispetto per il territorio.

Vigne di oltre 60 anni a 350 m s.l.m. su conoidi ghiaiosi calcarei, esposizione sud/est nelle Dolomiti Bellunesi, per una viticoltura resistente e locale.

Fermentazione con macerazione sulle bucce per 3-10 giorni in acciaio; rifermentazione naturale in bottiglia, con aggiunta di mosto congelato in primavera, senza sboccatura. Affinamento 12 mesi in acciaio, imbottigliato senza filtrazione, con produzione limitata a 2000 bottiglie.

Espressivo, spiccano maturità di pera, fiori di campo, acidità vivace e tannino leggero, finale asciutto su base di effervescenza briosa.

Ideale con panini gourmet, piatti semplici, aperitivi e formaggi freschi, per brindisi rustici o pasti spensierati tra amici.

Jantelagen omaggia la fatica della viticoltura eroica: un bianco rifermentato rustico, creato con varietà autoctone in piccoli lotti.