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2Naturkinder nasce nel 2013 grazie a Melanie e Michael, che convertono la storica azienda di famiglia in un progetto di vini naturali e biodinamici.
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I vigneti si trovano vicino a Rödelsee su suoli di Keuper (marna-calcarea), un terreno che favorisce freschezza e acidità; conduzione no-till dal 2016.
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Uve Sylvaner raccolte a mano, completamente diraspate e lasciate in macerazione sulle bucce per 7 giorni. La fermentazione parte spontaneamente, segue una pressatura e 18 mesi di affinamento: prima in grandi botti di rovere, poi il vino viene trasferito in acciaio prima dell’imbottigliamento. Nessuna aggiunta di solfiti, chiarifica o filtrazione.
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Profondo e minerale, aromi di mela verde, pera, erbe fresche e fieno; acidità viva, freschezza e una sottile nota tannica da macerazione.
Ideale con piatti di pesce leggero, carni bianche, cucina vegetariana, cucina asiatica delicata. Da bere giovane ma regge anche un medio invecchiamento.
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“Kleine Heimat” significa piccola patria, prodotto solo con uve di un vigneto satellite su Keuper, con vinificazioni radicalmente naturali e senza additivi.
