KLEINE HEIMAT

2Naturkinder nasce nel 2013 da Melanie e Michael, che convertono la storica azienda di famiglia in un progetto di vini naturali e biodinamici.

I vigneti si trovano vicino a Rödelsee su suoli di Keuper (marna-calcarea), un terreno che favorisce freschezza e acidità; conduzione no-till dal 2016.

Uve Sylvaner raccolte a mano, completamente diraspate e lasciate in macerazione sulle bucce per 7 giorni. La fermentazione parte spontaneamente, segue una pressatura e 18 mesi di affinamento: prima in grandi botti di rovere, poi il vino viene trasferito in acciaio prima dell’imbottigliamento. Nessuna aggiunta di solfiti, chiarifica o filtrazione.

Profondo e minerale, aromi di mela verde, pera, erbe fresche e fieno; acidità viva, freschezza e una sottile nota tannica da macerazione.

Ideale con piatti di pesce leggero, carni bianche, cucina vegetariana, cucina asiatica delicata. Da bere giovane ma regge anche un medio invecchiamento.

“Kleine Heimat” significa piccola patria, prodotto solo con uve di un vigneto satellite su Keuper, con vinificazioni radicalmente naturali e senza additivi.