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Podere Erica nasce nel 2006 a Barberino Tavarnelle, nel cuore del Chianti Classico, su 30 ettari gestiti da Marco Giordano, con soli 5 ettari a vite, dedicati a una produzione rispettosa del terroir e certificata biologica/biodinamica.
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In Chianti Classico, su suoli calcarei e galestro, altitudine di 350 m, esposizione favorevole e viti selezionate manualmente per qualità.
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L’Erica Rosé nasce da Sangiovese a raccolta anticipata; metà uve pressate direttamente, metà con breve macerazione sulle bucce (4 ore). Fermentazione spontanea con lieviti indigeni (pied de cuve), nessun additivo, né filtrazione. Tutto il processo si sviluppa in acciaio inox, praticando agricoltura biologica e biodinamica certificata, per un’espressione naturale e autentica del vitigno.
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Colore rosa intenso, profumi di fragoline di bosco, sorso vivace e fruttato con spiccata acidità, finale lungo e persistente.
Ideale con crostacei, pesce delicato, pollame e formaggi freschi; ottimo come aperitivo o per piatti freschi di stagione.
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Il vino prende il nome da una pianta spontanea del podere; la produzione limitata esprime la filosofia naturale di Podere Erica.
