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Podere Erica nasce nel 2006 a Barberino Tavarnelle, nel cuore del Chianti Classico, su 30 ettari gestiti da Marco Giordano, con soli 5 ettari a vite, dedicati a una produzione rispettosa del terroir e certificata biologica/biodinamica.
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Il vino nasce nel cuore del Chianti Classico (Barberino Tavarnelle) su terreni di galestro e argilla a circa 1.150 ft d’altitudine, con vigneti dedicati al Sangiovese.
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Si utilizzano uve Sangiovese raccolte precocemente; circa la metà viene sottoposta a pressatura diretta mentre l’altra metà effettua macerazione sulle bucce per 4 ore. La fermentazione è spontanea con lieviti indigeni e avviata tramite un pied de cuvée ricavato dalle stesse uve; le vinificazioni avvengono in contenitori acciaio inox per preservare freschezza e frutto, senza filtrazione e con dosi di solforosa molto contenute. Il vino affina per circa 5 mesi in acciaio inox, su fecce fini per stabilizzare gli aromi.
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Color rosa profondo con profumi di fragoline di bosco e piccoli frutti rossi; il sorso è fresco, con acidità vivace, sapidità contenuta e finale lungo e pulito.
Ideale come aperitivo e da bere giovane, accompagna insalate, antipasti di mare, pesce alla griglia e formaggi freschi; perfetto per pasti estivi grazie alla sua freschezza e aromaticità.
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I vini di Podere Erica prendono il nome dalla flora e dalla fauna della proprietà.
