LOOP

Nel cuore del Carso sloveno, la famiglia Štemberger coltiva uve e produce vini artigianali su terreni rossi, rispettando la natura e la tradizione.

Le viti crescono su suoli calcarei e terra rossa ricchi di ferro, tra 280-360 m s.l.m. nel cuore del Carso sloveno, vicino Sepulje e Štanjel; le esposizioni e l'influsso del Mediterraneo e delle Alpi donano unicità.

Vendemmia manuale, fermentazione spontanea. Macerazione sulle bucce per 12 mesi in tini di legno e, successivamente, il vino matura 12 mesi in botti di acacia e/o rovere, su fecce fini e sotto flor, rimescolata regolarmente, seguendo principi naturali e senza additivi dal 2017.

Al naso mix di frutta matura, note minerali e agrumate, al palato spiccano sapidità, freschezza e una buona struttura, con finale persistente sfumato da piacevole tannino.

Ottimo con funghi, tartufo, carni bianche, pesci saporiti, formaggi a media stagionatura; con piatti autunnali o speziati e ricchi di umami, anche su cucina asiatica.

Loop è un orange wine affinato sotto flor: rappresenta la filosofia durevole di Stemberger di rispecchiare nel bicchiere la realtà autentica e multiforme del Carso.