POLPOGIALLO

Travandasca nasce nel 2023 a Riomaggiore, Cinque Terre, da Tommaso, Simone e Manuela, con l’obiettivo di recuperare i vigneti storici locali.

I vigneti si trovano a Travandasca, 400 m s.l.m. nelle Cinque Terre, su suoli salini e marini, con viti storiche recuperate e coltivate in modo naturale.

Le uve Moscato (85%) e Trebbiano Modenese (15%) vengono raccolte manualmente, pressate delicatamente. Il vino viene imbottigliato prima della fine della fermentazione per sviluppare la naturale effervescenza, mantenendo intatti aromi e freschezza. Affinamento in bottiglia sulle fecce.

Colore giallo velato, profumi di agrumi, frutta a polpa bianca, sentori salini e lievito, gusto vivace, fresco, leggermente sapido e persistente.

Ottimo come aperitivo o a tutto pasto. Ideale con antipasti, piatti di pesce, salumi e formaggi freschi, ma anche con dessert leggeri.

Polpogiallo è un frizzante metodo ancestrale, non filtrato, che esprime la vitalità delle uve locali e la freschezza marina della Liguria.