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2Naturkinder nasce nel 2013 grazie a Melanie e Michael, che convertono la storica azienda di famiglia in un progetto di vini naturali e biodinamici.
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Nasce su sottosuolo calcareo vicino Volkach, vigneti vecchi coltivati organicamente, colline della Bassa Franconia, evidente mineralità e clima fresco.
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Fermentazione spontanea in botti di rovere, parte dei grappoli interi rimane nel mosto. Macerazione sulle bucce per 10 giorni, segue svinatura. Affina 12 mesi in botti di rovere vecchio e acciaio per evolvere i tannini, successivamente riposa almeno altri 18 mesi in inox. Nessun additivo o solfito, solo fermentazione naturale; imbottigliato senza filtrazione dopo minimo un anno in cantina, spesso di più.
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Terroso e minerale, sentori di ciliegia scura, erbe aromatiche e rabarbaro; acidità vivace e tannini morbidi accompagnano un sorso fresco, elegante, lungo.
Perfetto con carni bianche, cucina aromatica mediterranea, meglio se servito leggermente fresco.
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Il progetto 2Naturkinder nasce dal desiderio di produrre vini vivi e puri, espressivi del territorio e della vendemmia.
