TRÉSOR

Vignoble Nicolas Thérèz: azienda di Limoux guidata da Nicolas Therez, produce spumanti bio dal 2008 con metodo artigianale.

Vigneti in Haute Vallée (Limoux): clima fresco vicino ai Pirenei, suoli argillo-calcarei e altitudine 400 m.

Le uve vengono raccolte manualmente in paniers e vinificate secondo il metodo classico: pressatura soffice, fermentazione in acciaio per le basi, tirage per la presa di spuma e rifermentazione in bottiglia; la produzione segue i disciplinari del Crémant de Limoux, con fermentazione spontanea e e liqueur d’expédition dosata per 6 g/l.

Colore chiaro, bollicine finissime; al naso frutti bianchi e nocciola; bocca fresca, equilibrata, finale elegante e sapido.

Ideale come aperitivo, perfetto con frutti di mare, pesce bianco, carni bianche e come brindisi.

Il Nature Trésor è un Crémant de Limoux AOC biologico, affinato fino a 24 mesi: espressione elegante della Haute Vallée.