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La cantina Edgar Brutler nasce nel 2018 a Beltiug, Transilvania, gestendo 4 ettari di vecchie vigne con approccio biologico e tradizionale.
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I vigneti, situati a 220 m suolo di löss e argilla ricchi di ferro, con viti di 27 anni, esaltano l'identità della Transilvania.
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Le uve biologiche, raccolte a mano, vengono pestate a grappolo intero e macerate alcune ore. La fermentazione avviene con lieviti indigeni e l'affinamento per 8 mesi si svolge tra acciaio inox e vecchie botti di rovere francese/austriaco. Nessuna chiarifica, filtrazione o solfiti aggiunti, in pieno stile naturale e artigianale.
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Al naso spiccano note agrumate ed esotiche; in bocca è croccante, vivace, con ritorni di mela, mandarino, limone, finish minerale.
Ottimo come aperitivo o con pesce crudo, verdure in tempura, tapas e formaggi freschi. Ideale per una beva spensierata in compagnia.
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Il nome Vinul Casei significa “vino della casa”, un blend che richiama lo stile conviviale e l’ospitalità delle tradizioni rurali romene.
