-
Il Domaine Roland Van Hecke nasce a Grancey-sur-Ource, nel Châtillonnais, con 5,75 ettari di vigneti, specializzato in Crémant de Bourgogne.
-
I vigneti sorgono sulle colline del Châtillonnais, vicino alla Champagne, su suoli calcarei e argillosi, con viti di oltre 20 anni.
-
La raccolta è manuale, la vinificazione avviene interamente in azienda. Il vino segue il metodo tradizionale (champenoise), con rifermentazione in bottiglia e sosta sui lieviti per 18-24 mesi, favorendo complessità e finezza. Il dosaggio è di 10g/l per esaltare l’eleganza. La cuvée viene affinata sulle lattes, con attenzione alle caratteristiche di ogni annata. Tutte le fasi sono curate per ottenere un prodotto di grande struttura e freschezza, con una bollicina fine e persistente. Affinamento sui lieviti in bottiglia per 18-24 mesi, che dona complessità, struttura e una mousse elegante e persistente.
-
Colore oro chiaro, al naso note di frutta bianca e crosta di pane, in bocca è ampio, strutturato, fresco e con bollicina fine.
Ideale come aperitivo, accompagna bene piatti di pesce, pollame, carni bianche e formaggi freschi; perfetto anche a tutto pasto.
-
Virtuose è la cuvée di punta, pluripremiata, che ha conquistato medaglie in concorsi internazionali grazie alla sua finezza e struttura.
