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Réka Koncz è una giovane vignaiola ungherese che dal 2015 lavora con passione e rispetto per la natura nei suoi tre ettari a Barabás, creando vini autentici e precisi.
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I vigneti si trovano nel distretto di Nagyréde, su suoli di andesite vulcanica, con viti di 12-15 anni e alcune di 40-60 anni, coltivate in regime biologico.
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Il 50% delle uve viene pigiato delicatamente e macera 4-5 giorni, fermentando in vasche di plastica e vetroresina. L’altro 50% macera 14 giorni con parte dei grappoli interi. Dopo la pressatura con torchio, i lotti vengono assemblati. Nessuna chiarifica o filtrazione, fermentazione spontanea, nessun solfito aggiunto. Affinamento esclusivamente in acciaio inox per preservare freschezza e purezza del frutto. Nessun passaggio in legno.
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Colore rubino, profumi di frutti rossi, note floreali e leggere sfumature speziate. Al palato è fresco, succoso, con acidità vivace e tannino delicato.
Ideale con carni bianche, salumi, piatti di maiale e selvaggina leggera. Perfetto anche leggermente fresco come aperitivo o con piatti estivi.
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“A Change of Heart” nasce da uve acquistate da un partner biologico nella zona di Mátra, con l’obiettivo di esplorare la freschezza e la purezza del Kékfrankos.
