BALENAZZURRA

Travandasca nasce nel 2023 a Riomaggiore, Cinque Terre, da Tommaso, Simone e Manuela, con l’obiettivo di recuperare i vigneti storici locali.

Le uve provengono da Ceriale (SV) e Gragnano (LU), zone costiere e collinari con suoli ricchi di minerali, influenzati dalla brezza marina e dal clima ligure.

Parte del Vermentino macera sulle bucce in mastello aperto per 10 giorni, mentre il Trebbiano viene pressato direttamente e fermentato in acciaio. Dopo la fermentazione malolattica, i vini vengono assemblati e affinati in acciaio fino all’imbottigliamento in primavera.

Al naso spiccano spezie e erbe mediterranee; al palato è minerale, con tannini delicati e una lunga persistenza salina.

Ideale con pesce alla griglia, crostacei, piatti della cucina ligure e formaggi freschi, piatti vegani e vegetariani. Perfetto per aperitivi o cene estive vista mare.

Il nome richiama la balena, simbolo del Santuario dei Cetacei del Tirreno, zona da cui provengono le uve, unite per esprimere il carattere marino.