BIANCO

L’azienda Francesca Barracco, a Mazara del Vallo, è gestita da Roberto Bruno e famiglia, con vigneti storici e coltivazione biologica.

I vigneti si trovano a Mazara del Vallo, su suoli argillosi; le viti, alcune con oltre 50 anni, sono coltivate in regime biologico.

La vendemmia è manuale, le uve Catarratto e Grillo fermentano spontaneamente con lieviti indigeni in acciaio, senza macerazione sulle bucce. Non si usano sostanze chimiche, solo attenzione e cura in ogni fase. La vinificazione rispetta la natura e il territorio, esaltando la tipicità delle uve autoctone siciliane. Il vino affina in acciaio per circa 7 mesi, mantenendo freschezza e integrità aromatica, senza passaggi in legno.

Al naso emergono note fruttate e agrumate, con sentori di fiori bianchi; al palato è fresco, sapido e di buona persistenza.

Ideale come aperitivo o con piatti di pesce, crostacei, formaggi freschi e verdure grigliate. Perfetto per cene estive e cucina mediterranea.

La cantina nasce dall’unione delle famiglie Maiale e Barracco, con una tradizione vinicola che risale all’Ottocento e una rinascita nel 2016.