BLAUFRÄNKISCH

Weingut Heinrich, fondato da Gernot e Heike Heinrich nel 1990 a Gols, è pioniere della viticoltura biodinamica in Burgenland, Austria.

I vigneti si estendono nel Burgenland, vicino al Neusiedlersee, su terreni di loess, calcare e scisto. Clima continentale, viti anche vecchie, coltivate con cura per biodiversità.

Fermentazione spontanea con macerazione sulle bucce per circa 2 settimane, senza controllo della temperatura, utilizzo di lieviti indigeni. Pressatura delicata, affinamento in grandi botti di legno usato e acciaio. Minimo interventismo, senza filtrazioni né chiarifiche, solfiti bassi e solo se necessario.

Al naso spiccano violetta, frutti rossi e neri. In bocca acidità vivace, tannini fini, cenni speziati ed erbe, finale lungo e salino, molto tipico.

Ideale con carni rosse, pollame, piatti tradizionali austriaci e primi piatti saporiti. Perfetto anche con formaggi semistagionati o salumi speziati.

Il Blaufränkisch di Heinrich rappresenta l’identità autentica del Burgenland, puntando su sostenibilità e un approccio naturale per esaltare il terroir.