BRUTAL

Nel cuore del Carso sloveno, la famiglia Štemberger coltiva uve e produce vini artigianali su terreni rossi, rispettando la natura e la tradizione.

Vigne sul Carso sloveno, a Šepulje, su suoli ricchi di terra rossa ferrosa, calcare e flysch; le viti assorbono i venti del Mediterraneo e delle Alpi, in un microclima minerale unico.

Vinificazione con fermentazione spontanea e lunga macerazione sulle bucce, senza filtrazioni né chiarifiche, in tini aperti, con lieviti indigeni e nessun uso di solforosa aggiunta; il blend viene assemblato in vasca unica, minimalismo assoluto e rispetto della materia, con lavorazione in piccole masse, mantenendo intatta la purezza varietale delle uve e favorendo una forte espressione territoriale attraverso tecniche di lunga estrazione e contatto con le bucce. Affinamento in botti di rovere per 1 anno, favorendo l’integrità aromatica delle varietà; segue stabilizzazione naturale e imbottigliamento senza filtrazione.

Colore ambrato, al naso sentori di scorza d’arancia, susina, mela, tè e zucchero di canna; palato secco, di corpo medio, vibrante acidità, tannino carezzevole, finale speziato e sapido.

Perfetto con cucina asiatica speziata, piatti etnici, formaggi stagionati, pesce grasso e carni bianche; ideale per appassionati di vini naturali non convenzionali.

Questo Brutal rappresenta il primo orange wine sloveno del “Brutal Movement”, perfetto connubio tra vino identitario e spirito anticonformista.