CUVÉE ROT

Quinta generazione di vignaioli, la famiglia Groebe gestisce il Weingut Bergkloster nel cuore della Rheinhessen, con approccio giovane e rigorosamente biologico.

Nella zona di Rheinhessen, uno dei più antichi distretti vinicoli tedeschi, su terroir che valorizzano i vitigni locali e l’espressione più schietta della natura del suolo.

Il Cuvée Rot nasce da un approccio di vinificazione a basso intervento: il Regent fermenta sulle bucce per estrarre carattere e colore, mentre Saint Laurent e Cabernet Dorsa vengono pressati direttamente. La maturazione avviene in vasche di acciaio per esaltare freschezza e purezza dei frutti, mantenendo un profilo leggero ed espressivo.

Fruttato e brillante, ricco di aromi di ciliegia, ribes nero e prugna, con spunti vegetali, balsamici, e sottile nota speziata; corpo leggero e buona acidità.

Perfetto con piatti vegetariani grigliati, pizza o barbecue; ideale servito leggermente fresco per esaltare la beva e le note succose e leggere.

Jason Groebe, giovane vignaiolo di quinta generazione, punta su tecniche naturali e rispetto della tradizione, innovando la scena della Rheinhessen con vini di personalità.