GRANÀTU

Cantina storica di Badia di Nicotera, fondata a fine ‘800 dalla famiglia Comerci e ancora oggi gestita da discendenti dedicati al territorio.

I vigneti a 250 m s.l.m. su suoli sabbio-limosi ricchi di ferro, impiantati nel 2009; regime biologico e potatura verde per qualità dei grappoli.

Raccolta manuale, breve macerazione sulle bucce (mezz’ora), pressatura soffice e avvio della fermentazione con lieviti indigeni; maturazione in acciaio inox per 4 mesi, segue affinamento in bottiglia per 8 mesi, senza interventi invasivi.

Profumi fini di rosa, violetta, piccoli frutti rossi e macchia mediterranea. In bocca è molto succoso, fresco, minerale, lungo e fruttato.

Ideale con piatti a base di frutti di mare, pesce spada, antipasti di salumi, carni bianche; perfetto a 8-10°C in calice tulipano, versatile per l’aperitivo e la tavola.

Il nome "Granàtu" significa melograno in dialetto calabrese, emblema del colore e del profilo unico di questo rosato territoriale da uva autoctona.