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Podere Erica nasce nel 2006 a Barberino Tavarnelle, nel cuore del Chianti Classico, su 30 ettari gestiti da Marco Giordano, con soli 5 ettari a vite, dedicati a una produzione rispettosa del terroir e certificata biologica/biodinamica.
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In Chianti Classico, su suoli calcarei e galestro, altitudine di 350 m, esposizione favorevole e viti selezionate manualmente per qualità.
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Fermentazione spontanea sulle bucce per 20 giorni e macerazione prolungata di circa 3 mesi, senza additivi chimici; utilizzo di parte di grappoli interi per una maggiore complessità, seguendo i principi del “vino naturale”. Affinato 24 mesi in botti di rovere francese da 500 litri, poi 2 anni in bottiglia; nessuna filtrazione, il vino arriva al consumatore maturo e integro.
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Colore rubino intenso, note di ciliegia matura, tabacco dolce, violetta e una delicata speziatura; struttura, tannino vivo e lunga persistenza.
Perfetto con carni rosse, arrosti di manzo e agnello, formaggi stagionati, selvaggina e salumi toscani, ideale durante pranzi importanti.
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Il nome richiama il picchio, simbolo di vitalità nei boschi che circondano i vigneti; selezionato da Slow Wine come Top Wine.
