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Weingut Heinrich, fondato da Gernot e Heike Heinrich nel 1990 a Gols, è pioniere della viticoltura biodinamica in Burgenland, Austria.
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Il vino nasce sui pendii sud‑est del Leithagebirge, nelle zone di Winden e Breitenbrunn (Burgenland); i suoli sono ricchi di calcare, sabbia calcarea e micascisto, con vigne di età mista che conferiscono mineralità e freschezza.
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Le uve Blaufränkisch vengono pressate direttamente per ottenere un blanc de noirs; la fermentazione è spontanea sulle fecce, con conduzione a basso intervento. Dopo la fermentazione il vino affina in grandi botti di legno e anfore, con lo scopo di integrare struttura e rotondità; viene imbottigliato non filtrato e senza aggiunta di SO2 per preservare la vitalità.
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Color dorato/ottone, aromi di prugna gialla, olivello spinoso, lime e note saline; al palato è minerale, fresco, con tannini delicati e un finale nociato e persistente.
Perfetto come aperitivo estivo e per piatti di pesce salato, frutti di mare, preparazioni orientali leggermente speziate, formaggi caprini e piatti a base di agrumi e erbe aromatiche.
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Vero blanc de noirs ottenuto da Blaufränkisch, pratica non convenzionale che lo rende un esempio audace di espressione territoriale.
