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Podere Erica nasce nel 2006 a Barberino Tavarnelle, nel cuore del Chianti Classico, su 30 ettari gestiti da Marco Giordano, con soli 5 ettari a vite, dedicati a una produzione rispettosa del terroir e certificata biologica/biodinamica.
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I vigneti si estendono sulle dolci colline di Barberino Val d’Elsa, su suoli misti, ricchi di galestro e argilla; le viti di Trebbiano sono giovani, con esposizione nord e vicine al bosco, favorendo freschezza.
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La vendemmia è manuale; le uve vengono sottoposte a fermentazione spontanea senza solforosa aggiunta. Macerano sulle bucce per 70 giorni in anfora di terracotta. Dopo la pressatura, segue un affinamento statico di 6 mesi in damigiana di vetro, senza filtrazione né chiarifica, per conservare l’integrità del frutto e del territorio.
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Al naso spiccano note fruttate e agrumate, con sfumature minerali e floreali; al palato è vivace, verticale, di buona freschezza e dal finale equilibrato.
Ottimo con piatti di pesce, crostacei , vegani e con formaggi freschi.
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Prodotto in sole 380 bottiglie, questo vino rappresenta la filosofia di Podere Erica: massimo rispetto del territorio e vinificazione in purezza.
