MORGON

Il Domaine de la Roche Mathieu Collogne nasce nel 2019 da Charles e Mathieu, quinta generazione di vignaioli locali, con attenzione all’agricoltura biologica.

I vigneti sorgono nel Beaujolais, tra le colline di Lantignié, su suoli granitici dove viti di circa 45 anni, allevate a ceppo piccolo, esprimono grande tipicità.

Il Morgon 2022 nasce da viticoltura biologica: la raccolta è manuale, la fermentazione inizia con lieviti autoctoni e una macerazione semi-carbonica. Nessun impiego di chimica sistemica, massimo rispetto per il frutto e l’identità territoriale; l’uso del cemento o acciaio garantisce naturalezza, senza aromi mascheranti. Il vino affina alcuni mesi in vasche di cemento o acciaio, preservando freschezza e purezza aromatica, senza utilizzo di legno, per esaltare le caratteristiche varietali del Gamay.

Al naso ciliegia, lampone e sfumature floreali; bocca morbida e succosa, tannino leggero, acidità vivace e finale persistente con note minerali.

Ottimo con carni bianche, pollame, vitello, salumi o piatti a base di pomodoro. Perfetto anche con cucina asiatica o leggermente speziata.

Il Morgon, tra i cru più celebri del Beaujolais, si distingue per freschezza, bevibilità e l’energia tipica del Gamay: un rosso sempre attuale, amato dagli appassionati.