NEW PLAYER IN TOWN

Rio Rocca nasce da Marco Bertoni (Il Farneto), pioniere dei vini naturali tra Modena e Sassuolo, sostenendo piccoli agricoltori locali.

I vigneti sorgono tra Modena e Sassuolo, su suoli argilloso-calcarei tipici dell’Emilia, in un mosaico di microparcelle con vigne giovani.

Le uve Trebbiano sono raccolte a mano, pressatura soffice diretta, fermentazione spontanea in cemento con lieviti indigeni. Viene aggiunto mosto fresco alla base per la rifermentazione in bottiglia. Il vino rimane sui propri lieviti senza sboccatura, senza chiarifica né filtrazione, con dosi minime di solforosa.

Al naso agrumato e floreale, spiccano note di mela verde, pesca, scorza di limone e lieve crosta di pane. Al sorso è fresco, sapido, di viva acidità e con chiusura salina.

Ideale come aperitivo o con antipasti leggeri e fritti, cruditè di pesce, paella, fritture di verdura, primi della cucina emiliana.

"New Player in Town" nasce per valorizzare vignaioli locali, supportando un'agricoltura artigianale in un territorio troppo spesso trascurato.