OUT OF THE DARK

Weingut Heinrich, fondato da Gernot e Heike Heinrich nel 1990 a Gols, è pioniere della viticoltura biodinamica in Burgenland, Austria.

I vigneti sono sulle pendici sud-est del Leithagebirge, vicino al Neusiedlersee, su suoli di calcare fossile, calcare sabbioso e scisto.

Fermentazione spontanea con lieviti indigeni, una settimana di macerazione sulle bucce, nessuna chiarifica o filtrazione, nessun solfito aggiunto. Affinamento in anfore di cantina, seguendo i principi biodinamici, con grande attenzione alla vitalità del suolo e della pianta. Tutto il processo è manuale, dalla raccolta all’imbottigliamento, per preservare l’integrità del frutto e l’espressione del terroir. Il vino viene imbottigliato senza chiarifica né filtrazione, mantenendo la massima naturalezza.

Colore rubino trasparente, profumi di frutti rossi e neri, erbe secche, roccia, bocca succosa, tannino fine, acidità vivace, finale fresco.

Ottimo leggermente fresco, con pollo alla griglia, verdure speziate, carni bianche, piatti vegetariani e cucina fusion, ideale anche d’estate.

Il nome "Out of the Dark" omaggia l’album di Falco; il vino nasce come Blaufränkisch naturale, senza solfiti aggiunti, etichetta d’artista.