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Weingut Heinrich, fondato da Gernot e Heike Heinrich nel 1990 a Gols, è pioniere della viticoltura biodinamica in Burgenland, Austria.
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I vigneti si trovano sulle pendici del Leithaberg (Burgenland), specialmente nell’area di Edelgraben con suoli di glimmerschiefer e calcare, donando al vino marcata mineralità.
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La vinificazione segue pratiche biodinamiche: raccolta manuale, fermentazione spontanea in tini d’acciaio, macerazione sulle bucce per 7 giorni con il 50% di grappoli interi. L’affinamento avviene 7 mesi in anfora sulle fecce fini per preservare purezza, eleganza e rispetto del frutto, senza chiarifiche o filtrazioni.
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Al naso spiccano frutti rossi (fragole, lamponi), sentori minerali, accenni di arancia rossa e lieve speziatura, con una struttura setosa ed elegante.
Ottimo con carni bianche, piatti a base di pollame, vitello, primi con pesto rosso, formaggi a media stagionatura. Perfetto anche come aperitivo di carattere.
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Pinot Freyheit significa “libertà”: celebra l’unicità del terroir Leithaberg e la visione di Heinrich di produrre vini puri che riflettano l’identità della natura.
