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La cantina Edgar Brutler nasce nel 2018 a Beltiug, Transilvania, gestendo 4 ettari di vecchie vigne con approccio biologico e tradizionale.
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I vigneti sorgono ai piedi dei Carpazi nella regione della Crișana (Transilvania), su suoli ricchi di ferro e senza uso di chimica, valorizzando la biodiversità.
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Le uve vengono pressate a grappolo intero, seguite da vinificazione in cofermentazione. La fermentazione avviene in acciaio inox. Il vino viene imbottigliato senza chiarifiche o filtrazioni e soltanto una minima aggiunta di solfiti al momento dell’imbottigliamento. Affinamento parte in botti di rovere grandi e parte in acciaio inox (80% acciaio, 20% legno).
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Vino bianco floreale, rustico, con note di mela verde, freschezza acida e una bella mineralità, accenni di lacticità e vena salina.
Ideale con pollame, paste leggere, antipasti, salumi delicati e formaggi freschi, perfetto anche come aperitivo o con piatti vegetariani primaverili.
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La famiglia Brutler radica la sua produzione in Transilvania dal 1850; Edgar unisce formazione musicale a sapienza enologica.
