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Rio Rocca nasce da Marco Bertoni (Il Farneto), pioniere dei vini naturali tra Modena e Sassuolo, sostenendo piccoli agricoltori locali.
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Nasce in Emilia-Romagna vicino a Modena, da vigneti di 20-30 anni, su suoli misti, coltivati da piccoli vignaioli locali con lavoro rigorosamente biologico.
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Le uve di Trebbiano vengono raccolte a mano, diraspate e messe a fermentare spontaneamente con le bucce in cemento per una settimana. Segue pressatura e affinamento sempre in cemento, senza uso di prodotti chimici, filtrazioni o chiarifiche. Si tratta di un bianco macerato ("orange wine") che mantiene intensità e profondità.
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Al bicchiere appare giallo dorato opaco; al naso mostra note di pesca, mela verde, agrumi e leggere erbe. Fresco, sapido, con un tocco agrumato e leggermente tannico.
Piatti vegani e cucina di pesce, formaggi freschi e pasta con verdure. Ideale da bere fresco in compagnia per aperitivi rustici o con la tipica cucina emiliana.
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Il marchio Rio Rocca nasce per sostenere i piccoli vignaioli, supportando la sostenibilità agricola locale. Il vino è pensato come vero “compagno della tavola”.
