WILDE MEUTE

2Naturkinder nasce nel 2013 da Melanie e Michael, che convertono la storica azienda di famiglia in un progetto di vini naturali e biodinamici.

I vigneti sono in Franconia vicino al fiume Main, su suoli ricchi di calcare fossile (muschelkalk), con clima secco e colline baciate dal sole; le viti sono gestite secondo principi di biodiversità e biodiversità, molte con oltre 30 anni.

Ciascun vitigno viene diraspato e macera sulle bucce circa una settimana, fermentando spontaneamente con lieviti indigeni. Il Bacchus completa la fermentazione in acciaio e riposa sulle fecce per dieci mesi, mentre Sylvaner e Müller-Thurgau passano anche in legno grande. Segue assemblaggio e ulteriore affinamento in acciaio prima dell'imbottigliamento, senza chiarifiche né filtrazioni e senza solfiti aggiunti.

Al calice sprigiona profumi agrumati e erbacei, con sentori di lemongrass, erbe e una decisa acidità minerale; corpo leggero ma persistente, con finale sapido e pulito.

Perfetto con pesce fresco, verdure grigliate, formaggi freschi e piatti speziati. Da gustare giovane, ideale come aperitivo o a tutto pasto leggero.

“Wilde Meute” significa “branco selvaggio”: richiama lo spirito libero del blend e il carattere naturale della cantina.