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La cantina Naboso unisce vino e arte nella regione slovacca dei Piccoli Carpazi, con attenzione per il terroir e etichette artistiche e innovative.
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I vigneti si trovano ai piedi dei Piccoli Carpazi vicino Bratislava, su suoli di granito, sabbia e rocce, da viti mediamente di 33 anni, raccolte a mano.
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Le uve Andre e Blaufränkisch sono raccolte manualmente. Il vino nasce da macerazione carbonica, seguendo uno stile naturale: nessuna chiarifica, nessuna filtrazione, bassissimo utilizzo di solfiti. L’affinamento avviene per 9 mesi, in parte in botti di legno esausto e in parte in vetroresina. L’obiettivo è esprimere la franchezza e la bevibilità del frutto.
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Agile, succoso, fragrante di ciliegia, mora e una piacevole nota di cuoio. Corpo medio-leggero, tannino leggero e acidità vivace.
Eccellente con pasta al pomodoro, funghi, tartare di Fassona e piatti vegetariani. Ideale servito a 16-18°C, perfetto anche per pasti informali.
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Il nome Zore in slovacco significa alba, a richiamare la freschezza e l’idea di nuovo inizio trasmessa da questo vino.
