Domaine Ratte

Il 1989 è l’anno di nascita per la cantina di Françoise Ratte e del marito Michel-Henri, e ora del figlio Quentin. Sin dai primi anni Novanta decidono di abbracciare integralmente l’agricoltura biodinamica, convinti che tale pratica conferisca un’energia supplementare alla vigoria della vite.

I 9 ettari vitati sono ripartiti tra vari lieux-dits ad Arbois e le parcelle, a cui tengono moltissimo e di cui si possono trovare approfondimenti sul sito dell’azienda, sono vinificate singolarmente per esprimere al meglio il territorio jurassiano e il suo legame con i vitigni. I vini che ne nascono sono poliedrici: di beva compulsiva, intensità d’animo e massimo coinvolgimento del palato; un sorso vibrante e, al contempo, disarmante.